Nelke

Beschreibung
Der Gewürznelkenbaum ist eine bis zu 20 m hoch wachsende immergrüne Pflanze, die in feucht heißem Seeklima gut wächst. Der Nelkenbaum trägt nach 6 Jahren das erste Mal Früchte. Als Gewürznelken werden die getrockneten Blüten des Nelkenbaumes bezeichnet.

Geschichte
Nelken fand man schon bei ägyptischen Mumien in Form einer Halskette aus Nelkenblüten. Im 2. Jh. v. Chr. wurden Nelken in China gekaut.

Saison
Keine Angaben

Geschmack
feurig-scharfem Geschmack

Verwendung
Medizinische Anwendungen: besonders in der Zahnheilkunde, Magenbitter und Liköre, Kosmetikindustrie, Zigarettenparfum, Vanilinherstellung.

Nährwert
Keine Angaben

Allergene
Gewürznelken besitzen zahlreiche positive Eigenschaften und sind allgemein gut verträglich. Pollenallergiker sind allerdings auch gefährdet, wenn Sie Speisen, die Gewürze wie Nelken, Koriander, Anis oder Zimt enthalten zu sich nehmen.Wer im Frühling auf Beifusspollen, Sauerampfer- oder Goldrutenpollen allergisch reagiert, der könnte im Winter beim Genuss von Weihnachtsgebäck mit laufender Nase, Ausschlag oder Atemnot reagieren. Schuld daran ist eine Kreuzallergie, die häufig unerkannt bleibt.