Beschreibung
Der Lorbeerbaum kann bis zu 18 m hoch werden, trägt kleine, längliche, schwarz-blaue Früchte und grünlich- oder gelblichweißen Blüten. Die Äste sind ausgiebig mit 5 -10 cm langen Blättern besetzt, deren Oberseite glänzend, glatt und dunkelgrün sind.

Geschichte
Der Lorbeerbaum stammt aus dem Orient. In der Antike wurden Feste zu Ehren des Gottes Apoll mit Lorbeerzweigen und -kränzen gefeiert. Der Lorbeer war das Symbol des Vergebens und des Ruhms. Er wurde als Würdigung verliehen.

Saison
Ganzjährig

Geschmack
Der Duft frischer Lorbeerblätter erinnert an Zitrone und Muskat. Getrocknete Blätter sind herber im Aroma aber weitaus intensiver.

Verwendung
Lorbeer wird vorwiegend zum Würzen verwendet. Dabei wird es zumeist in der südeuropäischen Küche verwendet.

Nährwert
Ohne Bedeutung