Die Eier trennen und das Eigelb mit dem süßen Senf vermischen.

Nun das Öl mit dem Senf-Eigelbgemisch vermischen.

Das Öl dazu langsam in einem dünnen Strahl zum Eigelb gießen und mit einem Stabmixer gut verrühren.

Crème fraîche unter die Masse rühren und mit Salz, Pfeffer und Wasabi abschmecken.

Den Wodka untermischen.