Zutaten für 2 Portionen

3 Cherrytomaten
1 kleine milde Peperoni
1 rote Zwiebel
½ Bund Koriander
1 Zitrone
2 EL Olivenöl
1 Prise Zucker

Zubereitung   
Für die Salsa die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und das Fruchtfleisch fein würfeln. Die Peperoni längs halbieren, entkernen und ebenfalls fein würfeln.
Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Alles in eine Schüssel geben.
Nun den Koriander fein hacken, die Zitrone auspressen.
Einen Esslöffel Koriander und zwei Esslöffel Olivenöl zu den Tomaten geben und das Ganze mit Zitronensaft, Zucker und Meersalz abschmecken.
   Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten