Tomatenreis

Zutaten für  2 Portionen

125 g Langkornreis
1 Schalotte
70 g Tomatenmark
400 g stückige Dosentomaten
1 EL Butter
10 ml trockener Weißwein
Zucker
Salz, aus der Mühle
Schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

Zubereitung:
Langkornreis in Wasser gar kochen und abschütten. Schalotte abziehen und klein hacken.
Butter zum Schmelzen bringen und die Schalotte darin andünsten.
Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen.
Tomatenmark hinzufügen, kurz mit anrösten und mit Weißwein ablöschen.
Dosentomaten dazu geben, gekochten Reis unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zubereitungszeit:  ca. 20 Minuten         Wartezeit: