Zutaten für 4 Portionen


300 g Mehl
6 Eier
Salz,
Pfeffer und
Muskatnuss

Zubereitung   
Eier mit einem Schneebesen in einer Schüssel aufschlagen, Gewürze einrühren und nach und nach so viel Mehl zugeben, bis ein zäher Spätzleteig entsteht. Den Teig mit einem Kochlöffel so fest und so lange schlagen, bis er Blasen wirft. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Teig durch einen Spätzlehobel ins Wasser hobeln. Wenn die Spätzle nach oben steigen, sind sie fertig.
    Zubereitungszeit: