Zubereitung

Portwein in einen kleinen Topf geben und stark einkochen lassen.
Dann die Schalotten hinzugeben und weiter einkochen lassen.
Schließlich Creme Fraîche und Bratensaft unterrühren.
Mit der gehackten Petersilie verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 Zubereitungszeit:   ca. 10 Minuten