Zutaten für 4 Personen
40 g glattes Mehl
40 g Butter
500 ml Milch
2 Stk. Dotter
50 g Bergkäse (gerieben)
Salz
Pfeffer
Muskat
Butter

Zubereitung   
Rohr auf 220°C vorheizen. Eine Auflaufform (Ø 28 cm) mit Butter ausstreichen.
Für die Sauce Mehl in Butter unter Rühren hell anschwitzen.
Milch zugießen, Sauce unter Rühren dick einkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und abkühlen lassen. Dotter und Käse einrühren.
    Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten    Wartezeit: