Zubereitung
Mehl in eine Schüssel sieben, Butter, Eier, eine Prise Salz und Paradeissaft zugeben, mit einem Kochlöffel zu einem glatten Teig abschlagen. Reichlich Salzwasser aufkochen.
Den Teig durch ein Nockerlsieb in das kochende Wasser drücken, dabei öfters umrühren.
Nockerl aufkochen und ca. 11/2 Minuten kochen.
Sobald die Nockerl an der Oberfläche schwimmen, mit einem Siebschöpfer herausheben und in
1 EL aufgeschäumter Butter schwenken.
Tipp um die Nockerl aufzuwerten: In reichlich Butter und Parmesan schwenken.
Mit Trüffelsalz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Mit Basilikum, geröstetem Zwiebel und Prosciutto di Parma servieren.
Zubereitungszeit:   ca. 25 Minuten