Zubereitung
Die Toastbrotscheiben von der Rinde befreien und in grobe Würfel schneiden.
Die Mandelblättchen mitsamt der Milch in einen kleinen Topf füllen.
Knoblauch schälen, grob schneiden, zugeben und alles zusammen langsam aufkochen und bei schwacher Hitze langsam 5 Minuten köcheln lassen.
Anschließend in einen hohen Mixbecher füllen, einen Schuss Olivenöl und die Toastbrotwürfel zugeben, mit einem Pürierstab cremig aufmixen und mit Salz abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten