Zubereitung
Alle Zutaten bei Zimmertemperatur verarbeiten: Eigelb, Senf, Zitronensaft, Salz & Pfeffer in einer Schüssel mit dem Rührgerät schlagen, sobald es eine Masse ist, das Öl zunächst tropfenweise zugeben, später dann schluckweise, immer weiter miteinander verrührenn.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten