Kürbiskernkruste
Zutaten für 2 Portionen
1 Zehe Knoblauch
30 g Semmelbrösel
30 g Kürbiskerne
30 g Butter
1 Ei (Eiweiß)
1 EL Kürbiskernöl
Salz, aus der Mühle
Schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
Zubereitung:
Kürbiskerne in einem Mörser zerstoßen und in einer Pfanne leicht anrösten.
Butter und Eiweiß schaumig rühren und mit den Semmelbröseln, den gehackten Kürbiskernen und dem Kürbiskernöl zu einer homogenen Masse vermengen.
Knoblauch abziehen, klein hacken und zusammen mit Salz und Pfeffer dazugeben und abschmecken.
Die Masse dünn auf das Fleisch streichen und das Flesich bei Grillfunktion in den Ofen
Zubereitungszeit: ca. 20 min Wartezeit:
