Kürbis-Chutney

Zutaten für  2 Portionen

400 g Hokkaido-Kürbis
4 EL Zucker
50 ml weißer Balsamico
150 ml trockener Weißwein
3 EL Chicken-Chilisauce
1 Lorbeerblatt
3 Nelken
½ Zimtstange
Salz, aus der Mühle
Schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

Zubereitung:
Kürbis schälen, Kerne entfernen und Fruchtfleisch gleichmäßig würfeln.
Mit Zucker, Salz und Pfeffer in einem Topf bei geringer Hitze circa fünf Minuten ziehen lassen.
Temperatur erhöhen und Balsamico, Weißwein, Lorbeer, Nelken und Zimt hinzufügen.
Kürbis bissfest garen.
Vor dem Servieren Lorbeer, Nelken und Zimt entfernen und Chutney mit Chicken-Chilisauce abschmecken.

   Zubereitungszeit:   ca. 15 min          Wartezeit: