Kräuterschnitzel

Zutaten für 4 Personen

800 g Schweinsschulter
75 g Mehl
Meersalz
schwarzer Pfeffer
2 Eier
60 Ml Milch
1/2 Handvoll Oreganoblätter
je 1/2 Handvoll Minz-, Petersílien-und Estragonblätter
280 g Semmelbrösel
1 Zitrone
Pfanzenöl zum Braten

Zubereitung:
Das Schweinefleisch in 4 Scheiben schneiden und mit einem Fleíschklopfer 1 cm dünn klopfen.
Mehl, Salz und Pfeifer in einer Schüssel mischen. Eier und Milch in einer zweiten Schüssel verquirlen.
Kräuter, Semmelbrösel und Zitronenschàle in einer dritten Schüssel mischen. Das Schweinefleisch panieren;
Zuerst im Mehl wenden, in die Eíermíschung tauchen und zum Schluss in den Kräuterbröseln wenden.
Nur leicht andrücken.
Öl in einer großen Pfahne stark erhitzen. Schnítzel darin in Tranchen 5 Min. goldbraun backen.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mít Salz bestreuen und evtl. mit Oreganozweigen servieren .

Zubereitungszeit:   ca. 30 min.          Wartezeit: