Zutaten für  12 Stück

180g Langkornreis
Salz
12 Kohlblätter groß
75 g Pinienkerne
250 g Faschiertes vom Rind
6 EL Olivenöl
75 g Rosinen
200 g Feta
1 TL getrockneter Oregano
Pfeffer
Zitronensaft
1 Dose geschälte Tomaten
Zucker
Chiliflocken,
6 Zweige Minze

Zubereitung   
Ofen auf 180 Grad (Umluft 1760 Grad) vorheizen. Reis in Salzwasser garen, abtropfen und abkühlen lassen.
Den dicken Strunk der Kohlblätter keilförmig heraus-schneiden. Blätter in reichlich kochendem Wasser zirka drei Minuten blanchieren, in kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen und zwischen zwei sauberen Geschirrtüchern fest ausdrücken Pinienkerne hacken. Faschiertes mit 2 EL Öl braten, salzen. Pinienkerne und Rosinen zugeben und kurz mitrösten Mit dem Reis in einer Schüssel mischen. Fetastücke zugeben, mit Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken Kohlblätter mit der Hand flach drücken. Jeweils 2 bis 3 EL der Reismischung draufgeben, Blätter seitlich über die Füllung schlagen und nun darüber aufrollen Die Tomaten in einen Bräter geben, grob zerdrücken. 2 EL ÖI, Salz und 1 Prise Zucker unterrühren Kohlrouladen auf die Tomatensauce setzen. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln und mit Chiliflocken und 3 Zweigen Minze bestreuen.
Zudecken und einmal aufkochen Nun im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten vierzig Minuten schmoren.
Mit Minzblättchen bestreut servieren

Zubereitungszeit: ca. 90 Minuten