Himbeer-Chili-Butter

Zutaten für  2 Portionen

2 scharfe rote Chilischoten
50 ml Olivenöl
1/2 Bund Blattpetersilie, grob geschnitten
1 El Himbeeressig
1 Tl grobes Meersalz
400 g weiche Butter
Pfeffer aus der Mühle
125 g frische Himbeeren

Zubereitung:
Für die Himbeer-Chili-Butter die Chilischoten halbieren, dann entkernen und fein hacken.
Die Petersilie waschen und grob hacken.
Die weiche Butter mit einem Mixer oder mit der Küchenmaschine etwa 2 Minuten schaumig schlagen.
Alle Zutaten zur Butter geben und eine weitere Minute aufschlagen.
Butter in Frischhaltefolie einpacken oder mit einem Eisportioníerer Kugeln ausstechen.
Für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank geben.

Zubereitungszeit:    15 min.        Wartezeit:  2 Stunden