Bouillon-Kartoffeln
Zutaten für 2 Portionen
350 g festkochende Kartoffeln
1 EL kalte Butter
500 ml Gemüsefond
Muskatabrieb, zum Würzen
Salz, aus der Mühle
Weißer Pfeffer, aus der Mühle
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
In einem breiten Topf einlagig auslegen.
Mit dem Fond übergießen und etwa 13 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln die gesamte Flüssigkeit aufgesogen haben.
Butter unter die Kartoffeln heben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Zubereitungszeit: ca. 20 min. Wartezeit:
