Blauschimmel-Klößchen
Zutaten für 2 Portionen
100 g Hartweizengrieß
50 g Blauschimmelkäse
50 g Ricotta
40 g Butter
200 ml Milch
1 Ei
2 EL Butterschmalz, zum Braten
Muskatnuss, zum Reiben
Salz, aus der Mühle
Schwarzer Pfeffer, aus der Mühle
Zubereitung:
Butter, Milch und Salz aufkochen.
70 g Grieß einrieseln lassen, aufkochen lassen.
Ei, Blauschimmel und Ricotta mit dem restlichen Grieß untermischen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Kurz abkühlen lassen und dann zu gleichgroßen Klößchen formen.
Ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen und die Klöße circa 5 Minuten in dem siedenden Wasser ziehen lassen.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen.
Klöße abschöpfen, abtropfen lassen und im heißen Butterschmalz goldbraun braten.
Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 30 min Wartezeit:
