Bananenpesto

       

Zutaten für 2 Personen

1 Mini-Banane
1 Limette
½ Knoblauchzehe
1 EL Sahne
10 g Mandelstifte
10 g Pinienkerne
1 Zweig Basilikum
30 ml Olivenöl
1 Prise feines Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle


      Zubereitung


    Für das Pesto Mandelstifte und Pinienkerne kurz in einer Pfanne ohne Fett anbraten.

    Banane schälen, Knoblauch abziehen und Basilikum abbrausen und trockenwedeln.

    Mandeln, Pinienkerne, Banane, Knoblauch, Sahne, Saft einer Limette, Öl, Salz und
    Pfeffer in einer Moulinette fein mixen.
       Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten