Bärlauch-Kartoffelpüree

Zutaten für  4 Portionen

700 g Kartoffeln, mehlig kochend
1 Bund Bärlauch (ca. 50 g)
80 g Butter
150 ml Sahne
Muskatnuss
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen und im Backofen bei 180 Grad eine Stunde garen.
Den Bärlauch waschen, trocken schleudern und klein schneiden.
Sahne und Butter aufkochen, Bärlauch zugeben und fein pürieren.
Die Kartoffeln halbieren und durch eine Kartoffelpresse direkt in die Bärlauchsahne drücken.
Verrühren und mit Salz und Muskatnuss würzen.

   Zubereitungszeit:   ca. 20 min.          Wartezeit: