Geschmorte Saftplätzli an Bierrahmsauce

Zutaten für 4 Portionen

4 Bio-Rindssaftplätzli
100 gr Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 dl dunkles Bier
2 dl Rinderbouillon
1 Lorbeerblatt
2 Nelken
1/2 dl Rahm
1.5 El Paprika

Zubereitung   
Zwiebeln und Knoblauch fein schneiden und in der Pfanne andünsten.
Die Saftplätzli am besten vom Metzger ca. 1 cm dick schneiden lassen.
Die Plätzli kurz im Mehl wenden, salzen, pfeffern.
Auf beiden Seiten kurz anbraten und in einen Schmortopf legen.
Zuerst Bier, Zwiebel und Knoblauch beigeben, anschliessend die Rinderbouillon angiessen. Lorbeerblatt,
Nelken und Paprika zufügen.
Bei 180 Grad ca. 2.5 Stunden im Backofen schmoren.
Ca. 15 min vor Ende der Garzeit mit Rahm abrunden.
  Zubereitungszeit: