Zubereitung
Zuerst den Schinken klein schneiden. Paprika und Tomaten waschen und klein würfeln.
Pilze putzen und blättrig schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Zwiebel in einer tiefen Pfanne in Butter anlaufen lassen, das Fleisch und die Pilze zugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und leicht anrösten.
Tomaten, Paprika und Reis einrühren und mit kochendem Wasser aufgießen.
Auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten leise köcheln lassen, dabei öfters umrühren
  Zubereitungszeit:   ca. 40 Minuten