Kokos-Milchreis

    Zutaten für  2 Portionen

    65 g Milchreis
    1 Zitrone
    375 ml Milch
    125 ml Kokosmilch
    1 Vanilleschote
    5 grüne Kardamomkapseln
    2 EL Zucker
    Kokosraspeln, zum Garnieren
    Beerenfrüchte nach Geschmack

    Zubereitung   
    Den Milchreis zusammen mit der Milch sowie der Kokosmilch in einen Topf geben. Das Mark der halben Vanilleschote auskratzen, das Mark, die ausgekratzte Vanilleschote, die Kardamomkapseln,
    eine Prise Salz zugeben und zum Kochen bringen. Leicht köcheln lassen und dabei immer wieder umrühren,
    bis der Reis weich gekocht ist. Mit etwas Kardamompulver, Kokosraspeln und etwas geriebener Limettenschale bestreuen, mit den Beeren verzieren und servieren.
       Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten    Wartezeit: