Reis in Salzwasser kochen.

Zwiebeln in der Butter goldgelb dünsten.

Geputzte Pfifferlinge dazugeben und weichdünsten.

Mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.

Den größeren Teil der Flüssigkeit verdunsten lassen, dann mit Sahne binden.

Pilze im Reisbett servieren.