Apfel-Zimt-Reis

Zutaten für 4 Portionen

250 g Rundkornreis
2 Äpfel
500 ml Apfelsaft
50 g Rosinen
20 g Mandeln (gehobelt)
Zimt (gemahlen)

Zubereitung:
Zunächst den Apfelsaft aufkochen, Reis und Rosinen einrühren und für ungefähr 15 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch würfeln.
Unter den Reis rühren und mit Zimt abschmecken. Weitere 5-10 Minuten leicht köcheln.
Währenddessen die Mandeln ohne Fett anrösten.
Den Apfel-Zimt-Reis anrichten und mit den Mandeln bestreut servieren.

             Zubereitungszeit:   ca. 15 Min.             Wartezeit: