Kartoffeldressing

Kartoffeldressing
	Zutaten für 2 Personen 3 mehligkochende Kartoffeln 3 EL Erdnussöl 150 ml Gemüsefond 5 EL Olivenöl 5 EL Tafelessig 5 EL Balsamicoessig 1 Prise Muskatnuss 1 Prise Cayenne Pfeffer 5 Schnittlauchhalme Salz, aus der Mühle Schwarzer Pfeffer, aus der Mühle

Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und in 2 cm große Stücke schneiden. In Salzwasser weich kochen lassen.
Kartoffeln in eine Schüssel geben, Gemüsefond, Erdnussöl, Olivenöl, Balsamicoessig, Muskatnuss,
Cayenne Pfeffer und den Tafelessig dazugeben und mit einem Pürierstab verrühren.
Schnittlauchhalme in Röllchen schneiden und unterrühren Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zubereitungszeit: 15 min. Wartezeit