Zutaten für 4 Portionen

250 g Knödelbrot
¼ l Milch
80 g Butter, gebräunt
1 Zwiebel, geschält, in Würfel geschnitten
2 Eier
Salz,
Pfeffer aus der Mühle,
Muskat
etwas Petersilie
3-4 kleine Kartoffeln, geschält, roh

Zubereitung   
Zuerst Milch zum Kochen bringen, Knödelbrot damit übergießen und zugedeckt stehen lassen.
Die Butter mit den Zwiebelwürfel in einer Pfanne bräunen und zur Knödelmasse geben. Eier, Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie zugeben. Die rohen Kartoffeln fein aufreiben und ausdrücken. Dann zum Knödelteig zugeben und gut durchmischen. Knödel formen und in leicht kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Tipp
Ist der Knödelteig zu weich, noch etwas Semmelbrösel hineingeben.
    Zubereitungszeit: