Zutaten:

250 g Meerrettich frisch
5 g Zucker
100 ml Essig Branntwein- oder Zitronenessig
1 Prise Salz
450 g Rote Beete geschält und vorgegart

 

Anleitung: Meerrettich fein reiben und in einer Schüssel mit Zucker, Essig und Salz verrühren.
Roe Beete fein reiben und unter die Meerrettichmischung rühren.
In Gläser abfüllen und im Kühlschrank bis zu 1 Monat lagern.
Anmerkungen
Ohne Rote Beete wird's eine pure Meerrettichpaste.