Überbackene Putenschnitzel nach Südtiroler Art

Zutaten für 4 Portionen
4 Putenschnitzel
4 m.-große Tomate(n)
1 große Zwiebel(n), in dünne halbe Ringe geschnitten
8 Scheibe/n Schinken, rohgeräuchert
4 Scheibe/n Käse zum Überbacken
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Öl

Zubereitung   
Die Putenschnitzel zuerst waschen und trocken tupfen. Dann mit Salz, Pfeffer und Paprika nach Bedarf würzen. In wenig Öl kurz auf beiden Seiten anbraten und dann in eine Auflaufform legen.
Die Schinkenscheiben darauf verteilen, darüber die Zwiebelringe und in Scheiben geschnittene Tomaten legen. Mit Käsescheiben (z.B. Edamer) belegen. Wunderbar eignen sich auch Mozzarella oder Streukäse.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Min. überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Als Beilage eignet sich Gemüsereis und ein frischer, knackiger Salat.

  Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten     Koch/Backzeit: ca.  20 Minuten